Вход / регистрация
вашата Кошница 0 / 0.00 лв. Моята поръчка

Белият чай - вълшебен чаен аромат с щипка древна, китайска традиция.

news-img-big

Много от нас са запознати  с  полезните свойства на зеления и черния чай, но ако искаме най-доброто от своята чаша чаен аромат, тогава трябва да потърсим най-лекия сорт – белия чай.

Родината на белия чай е китайската провинция Фуджиан (Fujian). Според  древна легенда, преди около 5,000 години, китайският император Шън Нун, издал заповед, водата за пиене да бъде преварявана. Причината била лошото качество на водата тогава. Един ден, докато се разхождал замислен из градината си с чаша гореща преварена вода, незабелязано, в чашата на императора паднали  листенца от чаеното дърво пред двореца. Когато той опитал напитката си отново, бил омагьосан от изтънчения вкус. Легендата разказва, че в този момент, белия чай бил открит за първи път. Легендата продължава да разказва, че императорът дължал своето дълголетие именно на тези няколко листенца паднали в чашата му с гореща вода.

Общоизвестен факт е, че всички видове чай произлизат от един и същ храст - Camellia sinensis. Дали чая, който достига до Вашата чаша е зелен, черeн или Оорлонг, зависи изцяло от това, което се случва след като се съберат и комбинират чаените листенца. Тайната на белия чай се крие в необичайния начин за подбиране и обработка, а името си той дължи на сребристо-белия цвят, покриващ пъпките. Белия чай се извлича също от храста Camellia sinensis, но листата се събират преди те да са се разтворили напълно. За чая се събират само връхните 1 или 2 листенца, които се изсушават леко на слаба дневна светлина. След изсушаването им, те се държат над пара в течение на минута и отново се сушат на въздух. Белият чай може да се събира само в продължение на няколко часа - сутрин от 5 до 9 часа. Най-добрите реколти се събират през пролетта, в периоди, когато не вали и не пада слана , което прави белия чай изключително рядък вид! И до днес, белия чай е най-разпространен в родината си – китайската провинция Фуджиан.

Начинът на приготвяне на белия чай в домашна обстановка е сходен с начина на приготвяне на черния и зеления чай. Както и при другите два сорта, водата за запарката не трябва да е вряла -  високата температура унищожава аромата! При чаените церемонии, водата за белия чай се поднася в предварително загрята чаша или кана. Самият чай трябва да се запари между 1 и 3 минути, както е обичайно за китайските чайове. От листата могат да се приготвят няколко запарки, като и при белия чай, всяка следваща запарка е с различен вкус.

Белите чайове, независимо от сорта, са от голяма полза на човешкия организъм. Те са богати на антиоксиданти и забавят процеса на стареене на кожата, предотвратяват появата на злокачествени образувания. Белият чай притежава противовирусно действие и укрепва сърдечно-съдовата система –  още една причина, този вид да спечели достойната си титла - перлата на всички чайове!

За да продължим китайската чаена традиция и да споделим една от китайските тайни за дълголетие, interTee Ви предлага изтънчена комбинация от бял чай и годжи бери. Боровинките годжи са използвани в китайската медицина заради ценните си съставки, които са важни за здравословния начин на живот. Те съдържат витамини от групата Б, калций, желязо и антиоксиданти, които забавят процеса на стареене на клетките в човешкото тяло. Добавяйки така наречените “червени диаманти” (lyceum barbarum) към белия чай, interTee ви гарантира рецепта за изтънчен вкус - вълшебен чаен аромат с щипка древна, китайска традиция.

10.04.2013
« предишна статия следваща статия »